餃子の焼き方
投稿者： トラック野郎 投稿日時： 2009/04/27 20:14:59
餃子の焼き方についてメールしました。
３月１４日午後２時頃名阪国道の針ｲﾝﾀｰ店で、餃子一人前と餃子定食を注文しました。
私は、毎日トラックで仕事をしています。お店はお昼の時間からずれているのでお客さんは見る限り6人程でした。
お店の女性にｶｳﾝﾀｰに座るように指示されたのでｶｳﾝﾀｰに座りました。迷わず餃子定食と餃子一人前を注文しました。私の真正面が餃子を焼く場所です。私から向かって左側が洗い場です。両方とも2,3メートル位の所にあります。餃子を焼いている18歳ぐらいの男性が洗い場の女性に餃子一人前が余っていると声を掛けました。
25歳ぐらいの女性がその餃子を手に取り私の座っているｶｳﾝﾀｰの下に置きました。その時点で嫌な予感がしました。ちょうどその時、私が注文した餃子を2人前蒸し器の中に入れました。
2分位して店長が来て女性にこの餃子は何ですかとたずねると余っていると伝えました。店長は、私の死角に入りその餃子を焼く蒸し器の中に入れました。
そして1分位してその余っていた餃子を洗い場の女性が餃子1人前を、私に持ってきました。嫌な気持ちでしたが女性がどんな態度をするか興味半分その餃子を見て見ぬ振りして一口食べました。その女性は餃子を焼いていた男性を見て笑いもう一人の女性も笑っていました。
この店は、常習犯と思い店長を出してくださいと言いました。店長になぜこのようなことをしたのか問いただすと申し訳ございません、焼き直しますと言いました。
この時点で私の両サイドにお客さんが座りました。左のお客さんはﾋﾞｰﾙと餃子を注文しました。そうするとすぐに餃子を出しました。最初に入れた2人前の餃子がちょうど焼きあがったからです。
私にも餃子定食がきました。両サイドにお客さんが来たのでお店に迷惑かなと思い少し腹立たしい気持ちを抑えていました。
店長が又来てすいませんと一言伝えてきたのでなぜか腹が立ちオーダーミスか余り物か知らないけれど違うお客さんに出したらどうですかと言いますと左側のお客さんを見ながらその様な事は出来ませんと言いました。
いつもこのような事をしているのですかと聞きますとその様な事はしておりませんと言いました。私は、食事も終り代金も支払い店を出ました。何の言葉も無く、レジの女性がどうもと、一言だけでした。
3月16日の月曜日に餃子の王将の京都本店に電話を掛けて、その日の事を、説明をしました。本店の担当の人は、どこのお店ですか注意しておきますとただそれだけです。
少し脅かす気持ちで奈良市役所の食品衛生課に連絡を入れますと言いますとわかりました連絡してくださいと言いました。脅迫じみた電話に先方は採ったのかなと思いましたが、無性に腹が立ちわかりました、連絡しますと言い食品衛生課電話を入れました。
食品衛生課の職員さんが、王将に連絡をして聞きますので、後ほど連絡しますという事で電話を切りました。夕方、食品衛生課の方から電話が入り餃子の王将では忙しい時は、全店舗がその様な事をしているとの事でした。
その様な事を中華料理店はしているのか独自に調べましたが、どのお店に聞いてもその様な事はやりませんと答えます。私も、全国に店舗があるお店がその様な事をする事態、夢にも思いませんでした。
私には、どうしても言い訳にしか聞こえません。また、餃子の王将から何らかの連絡があると思いますと職員さんが言っていましたが、何の連絡も無いのはどうしてでしょう。本当に前もって餃子を焼いて暖めて出しているのか是非調べてください。
もし本当なら消費者をだましていると思います。ラジオ、テレビで餃子一日100万食と宣伝していますがどこか違うと思います。
35年ほど餃子の王将で餃子を食べましたがすぐに出てきた事は一度も無く、いつも待たされていた事を思い出すだけです。とてもショックです。テレビで全店舗黒字経営と先日餃子の王将の社長がテレビで出ている場面が今は違った見方をしています。
お金儲けも大切と思いますが、お客を馬鹿にしているとおもいます。
最近の商売のやり方はどこか違うように思います。
2009/4/28 火曜日 at 12:00 PM
オーダーミスなどしたものを暖めなおして，それをまた別の新しいお客に提供するというのは明らかに倫理観に欠けたものであり，また商品の規格という意味ではいちど冷めたものはもはや同じ商品でないとみるべきでしょう。
＞全店舗がその様な事をしているとの事でした。
これについてはおそらく，忙しい店舗でランチタイム時などでの繁忙時にはあらかじめ注文が入る前にお客を待たせないために，もしくは回転をよくするためにお客が玄関のドアを開けて入店すると同時に先に見越して一定の割合で餃子を焼いているのでしょう。
この場合，鉄板の上に長時間乗っていれば当然品質は落ちます。またいちど冷めたものはもう商品とはならないはずです。ですから，会社なり店舗なりでそこのところのルールは設けているはずです。ですからトラック野郎さんの行かれた店は，明らかにそのへんのルールを破っていたのではないでしょうか。
2009/4/28 火曜日 at 2:14 PM
私はそのような経験何回もあります、昼食時はあるんじゃないでしょうか？
その店舗の責任者の方針なのではないでしょうか。
昔の話ですが冷麺の麺を冷やす際、食器ゆすぎ槽と思われる水槽で冷やされたり、ラーメンの麺をいくつかの腐った（なんだろうと思う）袋を３つくらい出してきて良いところ取りして１人前にしたり、ある時などは店員さんが餃子を焼いている途中で横から出てきたゴキブリを餃子焼きのコテで叩き潰したのも見ました。コテのようなものはその後洗っていましたけど。
とりあえずこれしかないという時しか行きません。
2009/8/7 金曜日 at 12:23 AM
餃子の焼き方 店長の対応 私にも同じ様なコトがありました。 針インター店です。 店長も中国人で 偉そうにしていました。 厨房の中も中国人がちらほらと… 凄くイヤな気分になりました。何故かと言うと 厨房の中だからか 中国語で何やらニヤニヤしながら こっちを見たり とにかく ウルサい。餃子は黒くカチカチかと思えば生焼けみたいな色あい 大きさもバラバラ 店長を呼んで こんなんで良いのか聞いたところ うちの餃子はこんなもんです と 言われました。
はたまた ホールの従業員も 私語ばかり お客にヘラヘラ 何を言っているのかわからない小さい声
夏場になり 帽子もかぶっていない 汚らしい感じでした。
あのお店には 二度と行きたくないですね。
奈良県内色々と餃子の王将がありますが 針インター店ほど 最悪なお店はありません。
とにかく 店長含め従業員全員 態度が悪すぎます。
なんとかなれば良いのだが・・・
2009/12/9 水曜日 at 4:36 PM
うるさい客ばっかり
2009/12/10 木曜日 at 4:38 PM
ナショナルのヒーターのリコールの宣伝もういいんでないか？
うるさいし、そんな金があるなら開発費にまわせよ。
2009/12/20 日曜日 at 4:42 PM
ちょっと店の中が小汚いし、お客の対応が悪い！
とにかく不味いし味が他店とちょっと違う感じがする。
駐車場も狭いのにトラックのお客はどこに駐車してるんでしょうね。
他店の駐車場に止めさせて商売している餃子の王将は儲かるはずや
2010/2/1 月曜日 at 6:23 PM
@ 奈良県人:
オーナーは、毎日来るけど売上金だけ取りに来るだけで、
何の関心もないみたいですね！
店の店員も無表情でいやいや仕事をしている感じで、感じが悪い。
私は、二度と行きたくないお店です。
2010/4/4 日曜日 at 11:05 PM
あんなﾏｽﾞｲ王将が、あるなんて…
接客、味、全てにおいて最低な店
あの店の接客態度、完全にナメてる
2010/6/7 月曜日 at 1:35 AM
先代の社長はあの世できっと泣いているでしょうね
2010/6/7 月曜日 at 1:37 AM
仕方がないでしょう
商売なんですから
2010/6/20 日曜日 at 8:36 PM
王将は必ず倒産すると思います。
2010/6/20 日曜日 at 8:46 PM
王将は倒産しません。
そりゃ、１０００年先は知りませんが、生きてる間は倒産しない。
上層部を知っているが、皆手堅い人で固めています。
現場は交換のきく、「捨て駒」みたいにしか思っていませんが、そのほうが色々と都合がいいからです。
ずるい人ほど長生きするという法則を覚えておきましょう。
2010/6/23 水曜日 at 10:19 AM
餃子の王将針インター店 最悪です。 従業員の接客態度 愛想もくそもない。
味もマズい
ヘラヘラ・ 無表情 ・ 汚らしい
見ていて気分が悪いです。
2010/6/26 土曜日 at 1:27 PM
王将の針インター店は
確かに接客態度は悪いと思います。
世代交代で会社の方針も変わって来たのでしょうね。
確かに他の店舗と比べると不味いです。
2010/6/27 日曜日 at 5:20 PM
先日針インター店に行きましたが、結構美味しかったですよ。オリジナルメールも沢山あるし、床もピカピカでしたよ。綺麗な店と感じました。上記の記事ほど酷くないですね。
2010/8/15 日曜日 at 7:23 PM
地元の人は行きませんよ
態度が悪い
2010/8/15 日曜日 at 7:30 PM
兵庫県川西市の多田店はいつまでたっても禁煙にしないから、ダメ！！！
宝塚インター店は早々と禁煙になってるのに。
スタッフはいいが、責任者が考え方が古いと思う。
法律で禁煙になったら、渋々従う、って本当にカッコ悪いと思います。
メシ食う時くらい我慢しろ、ボケ喫煙者！
外でタバコ吸ったら、罰金１００万円に早くしてほしい。
そんなでもしないと、やめれないのが、今の情けない日本人。
2010/8/31 火曜日 at 6:16 AM
針店の接客態度は、非常に悪い
二度と行きません。
2010/10/14 木曜日 at 10:32 PM
ホント、針インター店の接客態度は悪いですね、、店も狭いし、カウンター席少ないし、王将にいくなら直営店に限ります。
2010/10/26 火曜日 at 2:40 PM
テーブルがべたべたで汚いし、接客態度が悪いし最低の店でした。
二度と行きません。
2010/12/4 土曜日 at 6:12 PM
なんとなく良い感じの店でしたよ。
接客態度も良かったし、味も悪くはないと思います。
2010/12/4 土曜日 at 6:18 PM
突然のメールにて失礼致します。
わたくし、大阪王将本部にて店舗運営サポートをしております高山と申します。
日頃は大阪王将をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
お問い合わせの件に関しましては、本部と致しましては
店内に於いては厳禁、とさせていただきております。
またお持ち帰りに関しましては、セール時などに於いて待ち時間短縮の為、
お客様のニーズに合わせ実施する場合がございます。
この度は、ご連絡を頂戴しありがとうございます。
今後との、大阪王将をご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
敬白
イートアンド株式会社
王将営業本部 高山 将光
お問い合わせいただきました件ですが、この度ご指摘されている
前もって焼くというのが、どの程度のことを言われているのか
判断できませんが、弊社では、オーダーに合わせて調理しております。
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株式会社 理想実業 総務部 山本
奈良県北葛城郡広陵町安部453-7
ＴＥＬ 0745-54-3790 ＦＡＸ 0745-54-3791
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拝啓 時下ますますご清祥のことと存じます。
平素より弊社をご利用頂きまして、厚く御礼申し上げます。
このたびはバーミヤンの「餃子」に関するお問合せを賜り、ありがとうございます。
お問合せの「餃子は前もって焼いているか」に関しまして、ご回答申し上げます。
現在の会社の方針としましては、お客様よりのご注文を承ってから、調理させて
いただいております。
今後ともお客様にご満足頂けますよう、精進して参りますので、宜しくお願い致します。
末筆となりますが、お忙しい中、お問い合わせを賜りました事に御礼申し上げます。
敬具
平成21年4月14日
株式会社すかいらーく
事業本部 お客様相談室
東京都武蔵野市西久保1-25-8
0120-125-807
2011/8/19 金曜日 at 12:37 PM
一言 遅い
2011/12/15 木曜日 at 1:55 PM
ったく日本人って世界一質の悪い甘えん坊だな
いかなきゃいいじゃねえか グズグズとまあ
順風満帆なやつにはわからんだろうが生き抜くって大変なんだぜ
俺のほんと小さな地域で飲食店店主が５人自殺してるな
担当が全責任をもって経験で再利用を判断したんだ そのぐらい融通してやる気概を持てや
田舎の飲食店や居酒屋じゃ 食えるものは残ったって経験で判断して使い時もあるわさ
俺が学生でバイトしてた繁盛居酒屋も当然そう。
昨年、有名チェーン店のラーメンに小バエが入ってたが、入ることもあるわさ
そこでキチガイみてえに追求してどうしたいのか？俺にはオナニーにしか見えない。
いろんな事情でギリギリ生きてる奴を悪気なく追いつめてしまう常軌を逸した日本特有のモラル。
そのラーメンは店長の制止を振り切ってそのまま笑顔でスープ全部飲み干し、会計でお金はいらないと言われたが、払わせてもらった。「メンツを潰しちまって悪いね。だけど、極度に謝り過ぎなきゃいけないこんな国で飲食店やってるだけたいしたもんですよ。顔中にハエがたかる国があろうがなかろうが裕福な国ってやつは金で文句をつけてくる。生きずらい国だね。ごちそうさまでした」
ブログ単体に怒ってるんではないです。
日本全体がこのままモラルが上がり続けて、どこへ向かってるのか？
焚き火はダメ、タバコはダメ、小学生一人を大人２人で囲って下校させる自己満に過ぎない地域活動。ウォシュレットの蓋が自動で開いて進歩だ、すばらしいと。
競争の果てにどうなろうとしてるのか？個々に考え直し子供に教えていく時期に来てるのではないだろうか？
王将さんこれからも逞しい日本の飲食を盛り上げてって下さい。